Skip to content
Квас из ячменя
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Ячмень — 1 стак;
* Вода — 3 л;
* Саха — 2 ст.л;
* Изюм — 50 г.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовьте трехлитровую банку для кваса, тщательно вымойте и простерилизуйте.
Шаг 2. Обжарьте на сухой сковороде 1 стакан ячменя до коричневого цвета, промойте, слегка обсушите на кухонном полотенце и отправьте в банку. Добавьте 2 ст. л. сахара и изюм.
Шаг 3. Влейте в банку 3 л кипяченой воды комнатной температуры, перемешайте. Накройте горлышко банки салфеткой или марлей так, чтобы внутрь проходил воздух — он необходим для брожения. Зафиксируйте резинкой. Оставьте на 4 дня в теплом месте. Вы увидите, как зерна ячменя и изюм перемещаются по банке. Это значит, что идет процесс брожения.
Шаг 4. Процедите квас. По желанию можно добавить еще немного сахара. Перелейте в бутылки, закройте крышкой и уберите в холодильник до полного охлаждения. Квас из ячменя готов!
Приятного аппетита!
