Skip to content
Венгерская ватрушка с кокосом
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Сахар — 1,5 стак;
* Творог — 500 г;
* Яйцо куриное — 3 шт;
* Ванильный сахар — 15 г;
* Разрыхлитель теста — 16 г;
* Сметана — 5 ст.л;
* Молоко сгущенное — 200 г;
* Масло сливочное — 100 г;
* Мука — 1,5 стак;
* Кокосовая стружка сладкая — 50 г.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Просеять пшеничную муку, добавить мягкое сливочное масло, превратить все в крошку.
Шаг 2. Добавить 1/2 ст. сахара, разрыхлитель теста, перемешать.
Шаг 3. Погружным блендером измельчить в однородную массу творог, яйца, 1 ст. сахара, ванильный сахар.
Шаг 4. У формы диаметром 24 см застелить дно и бока бумагой для выпечки. Выложить на дно 1/3 часть мучной крошки с сахаром. Затем половину порции творожной смеси, затем 1/3 часть мучной крошки с сахаром, слой творожной смеси.
Шаг 5. Выложить оставшуюся 1/3 часть мучной крошки. Выпекать ватрушку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50 мин. до готовности.
Шаг 6. Для заливки соединить сметану и сгущенное молоко, перемешать. Залить испеченный пирог заливкой, посыпать кокосовой стружкой и оставить немного остывать прямо в форме. Затем освободить пирог из формы и продолжить охлаждение на решетке.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Для заливки сгущенка должна быть густой и без растительных добавок, творог выбрать с небольшим количеством сыворотки и не кислым.
Вместо кокоса поверхность можно залить растопленным шоколадом.
