Булочки “Тыквы”

Булочки “Тыквы”

На 11 порций.

Ингредиенты:

* Молоко – 300 мл;

* Пюре тыквенное – 0,5 стак;

* Сахар – 4 ст.л;

* Соль – 0,5 ч.л;

* Яйца – 2 шт;

* Растительное масло – 0,5 стак;

* Мука – 5 стак;

* Дрожжи быстродействующие – 11 г;

* Соломка сладкая – 5 шт;

* Желток – 1 шт;


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Для теста в теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар, тыквенное пюре ,яйца, растительное масло. Постепенно всыпая муку замесить тесто. Муки может уйти больше. Месить тесто минут 10. Оно станет эластичное, плотное, перестанет липнуть к рукам.

Шаг 2. Готовое тесто выложить в контейнер, смазанный растительным маслом. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставить на час для подъема. После того как тесто подойдет, разделить его на кусочки, весом 50-60 граммов. Каждый кусочек теста, скатать в шарик. По краям заготовки сделать насечки ножом. В серединку воткнуть кусочек сладкой соломки.

Шаг 3. Булочки выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть булочки пленкой или кухонным полотенцем и оставить на расстойку минут на 30. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать булочки взбитым желтком. Выпекать 30 минут.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Вместо соломки можно использовать орехи кешью. Для смазывания булочек желательно развести желток 2 ст.л. молока.

Для приготовления тыквенного пюре, кусочки тыквы заранее запечь в духовке, завернув ее в фольгу. Затем готовую тыкву пюрировать с помощью погружного блендера.

image_pdfimage_print