Skip to content
Абрикосовый ликёр
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Белое сухое вино — 750 мл;
* Коричневый или обычный сахар — 400 г;
* Крупные абрикосы — 12–14 шт;
* Корица — 1 палочка;
* Водка — 500 мл.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1․ В толстостенной кастрюле смешайте вино и сахар. Поставьте на огонь выше среднего и варите, помешивая, примерно 2 минуты, пока кристаллики не растворятся.
Шаг 2․ Добавьте нарезанные на четвертинки абрикосы без косточек вместе с корицей и стручком ванили, если используете его.
Шаг 3․ Доведите до кипения, проварите 15 секунд, размешайте и варите ещё столько же.
Шаг 4․ Снимите кастрюлю с огня, влейте водку, размешайте и полностью остудите.
Шаг 5․ Перелейте в глубокую миску, накройте сложенной в несколько слоёв марлей и уберите в холодильник на 4 дня.
Шаг 6․ Готовый ликёр процедите через сложенную в несколько слоёв марлю и подавайте к столу или перелейте в сосуд для хранения. Кусочки абрикосов из ликёра можно подать с мороженым или другими десертами.
Приятного аппетита!
