Штрудель с яблоками и калиновым соусом

Штрудель с яблоками и калиновым соусом

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Теста фило — 4 листа;

* Зеленых яблока — 3 шт;

* Калины — 1 горсть;

* Апельсина — 2 шт;

* Сахара — 100 г;

* Миндальной муки — 4 ст.л;

* Молотых сухарей — 3 ст.л;

* Топленое сливочное масло.

Для соуса:

* Калины — 150 г;

* Сахара — 60 г;

* Меда — 60 г м.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Яблоки очистите, нарежьте средними кубиками. С апельсинов снимите цедру, вырежьте мякоть из пленок.

Шаг 2. Обжарьте яблоки в сливочном масле, 10 минут, добавьте калину, сахар, цедру и мякоть апельсинов, тушите 5 минут. Добавьте миндальную муку и сухари, прогрейте.

Шаг 3. Смажьте каждый лист фило топленым маслом, выложите начинку, сверните рулетиком, подворачивая края. Сверху тоже смажьте маслом.

Шаг 4. Выпекайте 10 минут при 200°С.

Шаг 5. Для соуса калину положите в сотейник, добавьте сахар, мед и 50 мл воды, доведите до кипения, варите 15 минут. Затем взбейте блендером и протрите через сито. Подавайте к штруделям.

Приятного аппетита!