Skip to content
Шашлык из сома
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Сом — 5 кг;
* Лимоны — 1 шт;
* Чеснок сушеный — 1 ст.л;
* Имбирь молотый — 1 ст.л;
* Кардамон молотый — 1 ч.л;
* Кориандр молотый — 1 ч.л;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Нарежьте сома на порционные кусочки или стейки. Хребет отделите, а кожу оставьте. Она не даст рыбе развалиться при приготовлении.
Шаг 2. Теперь сома нужно замариновать. Советуем взять черный перец или лимонную приправу с перцем, имбирь, кориандр и тертый кардамон. Щедро посыпьте рыбу специями и солью и перемешайте.
Шаг 3. Добавьте к рыбе сок из половины лимона, оставьте мариноваться на 1 час, затем разложите кусочки сома на решетке-гриль.
Шаг 4. Начинайте жарить шашлык со стороны кожи на сильном огне. Аккуратно переворачивая сома, жарьте до румяной корочки.
Шаг 5. Подавайте шашлык из сома с овощами и зеленью. Например, вы можете приготовить как легкий салат из помидоров, так и сложный овощной гарнир с баклажанами, кабачками и острым перцем.
Приятного аппетита!
