Шашлыки из рубленого мяса с овощами

Шашлыки из рубленого мяса с овощами

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Куриное филе — 500 г;

* Помидоры черри — 6 шт;

* Перец болгарский желтый — 1 шт;

* Лимонная цедра — 1 ч. л;

* Куркума — 2 ч. л;

* Чеснок — 3 зубч;

* Сухари панировочные — 2 ст. л;

* Оливковое масло — 1 ст. л;

* Соль и перец — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Куриное филе помыть, обсушить и мелко порубить. Добавить к нему куркуму, 1/2 часть чеснока через пресс, соль, перец, панировочные сухари, цедру и 2 ч. л холодной воды.

Шаг 2. Массу хорошо перемешать, закрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Шаг 3. Тем временем перец и помидоры помыть. Помидоры нарезать пополам (можно также взять обычный помидор, тогда его нужно нарезать дольками). У перца удалить семена и перегородки и нарезать небольшими квадратами.

Шаг 4. Мокрыми руками сформировать из массы небольшие шарики.

Шаг 5. На деревянные шпажки поочередно нанизываем мясные шарики и перец с помидорами.

Шаг 6. Оливковое масло смешать с оставшимся чесноком и смазать им шашлычки. Обжарить на гриле со всех сторон до подрумянивания на среднем огне. Готовится очень быстро, главное не пересушить!

Шаг 7. Подавать такой шашлык лучше с овощным салатом, зеленью и легким соусом.

Приятного аппетита!