Skip to content
Чизкейк из ряженки с печеньем
На 6 порций.
Ингредиенты:
Корж:
* Печенье Oreo — 100 г;
* Сливочное масло — 5 ст.л;
Чизкейк:
* Ряженка — 1 л;
* Сметана 30% — 180 г;
* Яйца куриные — 2 шт;
* Корица молотая — ½ ч.л;
* Печенье Oreo — 3 шт;
* Сахар — 6 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. В глубокую миску поставить сито, сверху положить марлю, сложенную в 4-5 слоев. Налить ряженку, завернуть края марли и убрать в холодильник на ночь.
Шаг 2. Печенье разломать на кусочки и измельчить с помощью блендера в мелкую крошку.
Шаг 3. К крошке печенья добавить растопленное масло и тщательно перемешать. Дно разъемной формы (18 см) застелить пергаментом и выложить крошку печенья с маслом. Разровнять руками. Поставить в заранее разогретую до 160°С духовку на 15 минут. Готовый корж остудить.
Шаг 4. Ряженку освободить от марли и выложить в миску, добавить сахар и сметану, перемешать.
Шаг 5. Добавить яйца по одному, после каждого массу тщательно перемешивать венчиком.
Шаг 6. В конце добавить корицу и печенье, раскрошенное руками, перемешать. Вылить в форму с остывшим коржом. Выпекать при температуре 160°С 1 час.
Шаг 7. Чизкейк при выпечке поднимется, а когда остынет, немного опадет.
Шаг 8. Чизкейк при выпечке поднимется, а когда остынет, немного опадет.
Приятного аппетита!
