Skip to content
Хреновника по-болгарски
На 20 порций.
Ингредиенты:
* Свежего корня хрена — 100 г;
* Сладких болгарских перца — 2 шт;
* Перец чили — 1 шт;
* Водки — 1 л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Очистите хрен, нарежьте тонкой соломкой и дайте ему пару часов подсохнуть на тарелке, ничем не прикрывая, чтобы ушла лишняя влага.
Шаг 2. Перец очистите от плодоножки, нарежьте тонкой соломкой (семена сохраните). Перец чили также тонко нарежьте, но без семян.
Шаг 3. Выложите все ингредиенты в банку. Залейте водкой, плотно закройте съемной крышкой и оставьте в темном, прохладном месте (в шкафу или в погребе) на неделю. Каждый день банку встряхивайте или открывайте и перемешивайте содержимое.
Шаг 4. Процедите настойку сначала через мелкое сито, потом — через два-три слоя марли или кофейный фильтр, чтобы она была абсолютно прозрачной.
Шаг 5. Перелейте настойку в бутылку, закупорьте и дайте ей отдохнуть 3-4 дня.
Приятного аппетита!
