Холодный чизкейк с тыквой

Холодный чизкейк с тыквой

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

* Печенья — 250 г;

* Жареного фундука — 50-60 г;

* Сливочного масла — 80 г;

* Сахар — 50 г;

* Деревенской сметаны — 200 г;

* Сгущенки — 6-8 ст.л;

* Тыквенного пюре — 400 г;

* Шоколадная крошка;

* Корица, мускатный орех, соль.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Измельчите 250 г пиче­нья типа «Юбилейное» и 50–60 г жареного фундука. Добавьте 80 г размягченного сливочного масла, 50 г саха­ра и щепотку соли. Разотри­те, чтобы получилась крошка среднего размера. Не боль­шие кусочки теста выложите в стеклянную форму и разровняйте так, чтобы полу­чилась основа для чизкейка толщиной 7–8 мм. Уберите в холодильник.

Шаг 2. Взбейте 200 г деревенской сметаны максимальной жирности до пышности. Не прекращая взбивать, влейте 6–8 ст. л. сгущенки. Половину этой массы тщательно перемешайте с 400 г густого тыквенного пюре, приправьте корицей и мускатным оре­хом.

Шаг 3. Выложите тыквенную массу на основу из печенья. Сверху – оставшийся крем. Уберите чизкейк в хо­лодильник минимум на 2 ч. Посыпьте шоколадной крош­кой и подавайте.

Приятного аппетита!