Skip to content
Холодный манговый мусс
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Спелых манго — 3 шт;
* Сливок жирностью не менее 30% — 200 мл;
* Коричневого сахара — 30 г;
* Желатина — 30 г.
Для украшения:
* Несколько листиков мяты.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Желатин смешайте с 30 мл холодной воды. Оставьте набухать на 5 мин. Добавьте 40 мл теплой воды и подержите на водяной бане, помешивая, чтобы желатин растворился. Немного остудите.
Шаг 2. Манго очистите, срежьте мякоть с косточки и взбейте в блендере вместе со сливками и сахаром до однородной и пышной массы.
Шаг 3. В манговое пюре влейте желатин, взбейте еще раз и разлейте по 4 бокалам или креманкам. Охладите в течение 2 ч. Мусс должен застыть. Украсьте мятой и подавайте.
Приятного аппетита!
