Фриттата с картофелем, беконом и шпинатом

Фриттата с картофелем, беконом и шпинатом

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Больших яиц — 6 шт;

* Тертого твердого сыра (желательно грюйера) — 120 г;

* Жирного бекона — 4 ломтика;

* Сливок жирностью 30–38% — 50 мл;

* Средние картофелины — 2 шт;

* Шпината — 1 небольшой пучок;

* Чеснока — 2–3 зубч;

* Тимьяна — 2 веточки;

* Соль — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите картофель и нарежьте небольшими ломтиками. Измельчите бекон, в сковородке с жаропрочной ручкой вытопите из бекона жир, обжарьте в нем картофель до готовности, посолите.

Шаг 2. Мелко нарежьте чеснок, снимите листочки тимьяна со стеблей, добавьте чеснок и тимьян к картофелю вместе со шпинатом.

Шаг 3. Взбейте яйца, сливки и соль до однородности. Засыпьте овощи в сковородке сыром и залейте яичной смесью. Дайте смеси схватиться снизу и поставьте сковороду в духовку до полной готовности яиц, на 10–15 мин.

Приятного аппетита!