Треска в духовке с овощами

Треска в духовке с овощами

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Треска филе – 500 г;

* Картофель отварной – 4 шт;

* Помидоры черри – 250 г;

* Чеснок – 3 зубч;

* Шампиньоны маринованные – 170 г;

* Маслины – 100 г;

* Базилик сушеный – 0.5 ч.л;

* Перец сладкий красный – 1 ч.л;

* Соль – по вкусу;

* Перец черный – по вкусу;

* Сок лимонный – по вкусу;

* Петрушка – по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Запекать треску возможно с абсолютно разными овощами — любыми, которые имеются в наличии. Духовку включить на разогрев заранее до средней температуры — 180 градусов.

Шаг 2. В самом начале нужно заняться рыбой — размороженное филе трески разрезать на порционные кусочки. По вкусу присыпать солью, черным перцем и, если у вас есть, копченой паприкой.

Шаг 3. Пока рыба маринуется, нарезать овощи. Сначала можно нарезать отварной картофель и зубчики чеснока.

Шаг 4. Выложить их на сковородку, которую перед этим немного смазать растительным маслом. В рецепте добавлено еще немного нарезанного перчика чили, если вы его не любите, то пропустите этот ингредиент.

Шаг 5. Добавить разрезанные пополам помидоры и маслины.

Шаг 6. Туда же отправить целые (если они маленькие) или нарезанные маринованные шампиньоны и присыпать все сушеным базиликом.

Шаг 7. Поверх всех овощей выложить кусочки трески, сверху слегка полить растительным маслом. Запекать треску в духовке с овощами примерно 20 минут.

Шаг 8. Когда треска в духовке с овощами будет готова, останется перед подачей присыпать ее нарезанной свежей петрушкой и немного сбрызнуть лимонным соком.
Подавать незамедлительно.

Приятного аппетита!