Skip to content
Сливочная пшенная каша с пряностями
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Пшенной крупы — 250 г;
* Сливок жирностью 30–38% — 200 мл;
* Питьевой воды — 380 мл;
* Сливочного масла — 2 ст.л;
* Сахара с натуральной ванилью — 2 ст.л;
* Молотых кардамона, корицы и имбирного порошка — по 1 ч.л;
* Соли — 0,5 ч.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Очень тщательно, в 6–7 водах промойте пшено – стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Выложите крупу в сито и обсушите.
Шаг 2. В кастрюле объемом не менее 2,5 л разогрейте сливочное масло, всыпьте соль, все пряности и крупу. Обжарьте пшенку на слабом огне, все время помешивая, примерно 2 мин.
Шаг 3. Влейте кипящую воду, тщательно перемешайте, снова доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на средне-слабом огне, пока не впитается вода, примерно 15 мин.
Шаг 4. Влейте горячие сливки, всыпьте ванильный сахар, тщательно перемешайте, закройте, варите на слабом огне 5–7 мин.
Шаг 5. Снимите кастрюлю с огня, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку на 15–20 мин.
Приятного аппетита!
