Skip to content
Панна-котта без сахара
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Сливки (жирность 33 %) – 1 стак;
* Маскарпоне – 400 г;
* Желатин – 15 г;
* Вода (кипяченая) – 200 мл;
* Малина – 300 г;
* Ванилин – на кончике ножа.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разморозьте малину при комнатной температуре. Достаточно 5-7 минут, чтобы иней исчез с поверхности ягод.
Шаг 2. Измельчите малину в блендере. Если ягоды кислые, добавьте по вкусу заменитель сахара.
Шаг 3. Желатин залейте холодной кипяченой водой и уберите в сторону на 15 минут.
Шаг 4. Смешайте сливки, маскарпоне, ванилин и желатин.
Шаг 5. Проварите эту заготовку на среднем огне пару минут, не допуская сильного кипения.
Шаг 6. На дно подготовленных емкостей выложите сначала малиновое пюре, а сверху аккуратно залейте сливочной частью десерта. Уберите панна-котту в холодильник застыть на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
