Острый суп из овощей

Острый суп из овощей

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Бульон овощной или куриный – 570 г;

* Вода – 1.5 стак;

* Репчатый лук, мелко нарезанный – пол стак;

* Томатная паста – 170 г;

* Консервированные овощи смесь – 425 г;

* Макароны “рожки” – пол стак;

* Итальянская заправка – 1 ч.л;

* Чеснок – 2 дольки;

* Черный молотый перец – четвертая часть ложки;

* Перец чили – по желанию.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Дольки чеснока измельчить с помощью чесночницы или мелко нарезать ножом.

Шаг 2. Консервированные овощи выложить в сковороду. Добавить чеснок.

Шаг 3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.

Шаг 4. Добавить нарезанный лук в сковороду с овощами.

Шаг 5. Тушить консервированные овощи, чеснок и лук до мягкости.

Шаг 6. В кастрюлю с овощным бульоном добавляем томатную пасту и воду.

Шаг 7. По вкусу кладем специи, перец чили, итальянскую заправку. Варить на медленном огне 10 минут.

Шаг 8. После выкладываем в бульон со специями тушеные овощи.

Шаг 9. Когда суп закипит, добавляем макароны рожки. Варим овощной суп до готовности макарон, этот процесс, как правило, занимает 5-7 минут.

Шаг 10. Готовое блюдо посыпать зеленью, разлить в порционные тарелки. Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *