Окрошка с квасом

Окрошка с квасом

На 8 порций.

Ингредиенты: 

* Квас — 2 л;

* Картофель отварной — 3 шт;

* Огурцы — 2 шт;

* Яйцо отварное — 5 шт;

* Редис —  1 пучок;

* Вареная колбаса —  350 г;

* Курица отварная — 200 г;

* Укроп — 1 пучок;

* Петрушка — 1 пучок;

* Лук зеленый — 1 пучок;

* Чеснок — 2 зубчика;

* Хрен столовый — 1 ст. л;

* Горчица столовая — 1 ст. л;

* Соль — 1 ч. л;

* Сметана — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Шаг 2. Огурцы нарезаем мелкими кубиками.

Шаг 3. Редис нарезаем тонкой соломкой (можно натереть на крупной терке).

Шаг 4. Яичные белки нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 5. Колбасу с курицей тоже мелко нарезаем.

Шаг 6. Нарезаем мелкими кубиками картофель.

Шаг 7. Лук нарезаем колечками и выкладываем в емкость.Добавляем щепотку соли и немного толчем.

Шаг 8. Укроп с петрушкой измельчаем.

Шаг 9. Желтки растираем с хреном и горчицей.

Шаг 10. Складываем все ингредиенты, солим и чательно все перемешиваем.

Шаг 11. Заливаем холодным квасом.

Приятного аппетита!