Овощной шашлык на шпажках

Овощной шашлык на шпажках

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Картофель мелкий — 6 шт;

* Цукини — 1 шт;

* Лук красный репчатый — 1 шт;

* Помидоры черри — 100 г;

* Чеснок — 3 зубч;

* Масло оливковое;

* Имбирь молотый;

* Орегано сушеный;

* Базилик сушеный;

* Перец молотый, соль — по вкусу;

* Перец болгарский — 1 шт.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Картофель отварить до полуготовности (10 мин), остудить, снять кожуру, нарезать крупными кружками. Лук, цукини, болгарский перец нарезать крупными кусочками. Помидоры пополам.

Шаг 2. Чередуя насадить овощи на шпажки.

Шаг 3. В оливковое масло добавить очищенный и измельченный чеснок, молотый имбирь, соль, базилик, орегано, перец. Все перемешать. Получившимся маринадом заправить шашлык, дать настояться 10 мин. Затем выложить шашлык на противень, полить маринадом и выпекать 30- 40 мин при 190 градусах.

Шаг 4. Готовый шашлык выложить на тарелку и украсить зеленью.

Приятного аппетита!