Облепихово-сливочное желе

Облепихово-сливочное желе

На 4 порции.

Ингредиенты:

Для облепихового слоя:

* Ягод облепихи — 200 г;

* Сахара — 50 г;

* Молотой корицы — 1 ч.л;

* Желатина — 7 г.

Для сливочного слоя:

* Сливок жирностью 20% — 300 мл;

* Сахара — 70 г;

* Желатина — 7 г;

* Ванильного сахара — ½ ч.л.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для приготовления облепихово-сливочного желе замочите желатин для обоих слоев в 80 мл прохладной воды на 10 мин, пока он не станет мягким.

Шаг 2. В небольшой кастрюле смешайте сливки, сахар и ванилин. Добавьте половину желатина и нагревайте, пока желатин не разойдется, не доводя до кипения.

Шаг 3. Разлейте сливочную смесь по порционным креманкам и уберите в холодильник на 20–30 мин, чтобы желе немного застыло.

Шаг 4. Облепиху выложите в сотейник, добавьте 60 мл воды, сахар и доведите до кипения. Добавьте корицу и оставшийся желатин и перемешайте. Снимите с огня и пробейте блендером в пюре.

Шаг 5. Аккуратно разлейте облепиховую смесь на сливочную и охладите 4–6 ч.

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *