Skip to content
Лимончелло на молоке
На 30 порций.
Ингредиенты:
* Спирт — 500 мл;
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Лимоны вымойте, вытрите и снимите с них цедру. Старайтесь не задевать белую часть кожуры — она не должна попасть в лике, иначе ваш лимончелло будет горчить.
Шаг 2. Сложите цедру в трехлитровую банку, затем залейте спиртом, плотно закройте банку крышкой.
Шаг 3. Поставьте банку в теплое и темное место на 2-3 недели. Чем дольше настаивается, тем насыщеннее вкус, но если вы торопитесь к празднику, можно сократить время до 2 недель.
Шаг 4. В сотейник налейте молоко, добавьте сливки, насыпьте немного ванилина (достаточно будет щепотки).
Шаг 5. Доведите содержимое сотейника до кипения, после чего снимите с огня.
Шаг 6. Насыпьте в сотейник сахар, пока смесь горячая. Перемешивая, дождитесь, чтобы он полностью растворился. Полностью остудите смесь.
Шаг 7. Процедите настойку из спирта и цедры через очень мелкое сито, перемешайте ее со сливочно-молочной жидкостью.
Шаг 8. Теперь будущий ликер можно перелить в бутылки. Плотно их закройте и уберите в холодильник на полторы недели.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Храните готовый ликер в холодном месте. Хранится он не менее года.
