Skip to content
Кофе с ароматом мандарина и лаванды
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Молотого кофе для турки — 40 г;
* Воды — 280 мл;
* Уцхо-сунели — 2 г;
* Мандариновое варенье — для подачи.
Для лавандового сиропа:
* Сахара — 200 г;
* Воды — 200 мл;
* 10 г свежей или 5 г сушеной лаванды.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для лавандового сиропа залейте лаванду холодной водой и оставьте на сутки. Смешайте воду, лаванду и сахар и варите сироп 2 ч на тихом огне. Такой сироп вкусно добавлять к разными сладким блюдам, к минеральной воде или в чай.
Шаг 2. Выложите в джезву кофе, залейте водой, перемешайте, добавьте 5-7 мл сиропа лаванды из расчета на 1 порцию. Затем вмешайте 10-15 мл варенья и щепотку грузинских специй. Все хорошо перемешайте, поставьте на на песок/комфорку. Как только кофейная шапочка поднимется, разлейте кофе по чашкам.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Мандариновое варенье несложно приготовить самим: на 500 г мандаринов вам понадобиться 500 г сахара, лучше — мускавадо, тогда у напитка будет карамельный оттенок. Смешайте сахар и очищенные мандарины и варите варенье около 1ч 30 мин. на тихом огне. В конце добавьте секретный ингредиент — розовое шампанское (80 мл).
