Компот из зимних фруктов и чая улун

Компот из зимних фруктов и чая улун

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Чая улун — 2 ст.л;

* Сахара — 1/2 стак;

* Ванильного экстракта — 1 ч.л;

* Корицы — 1 палочка;

* Гвоздички — 3 шт;

* Имбиря — 3 см корня;

* Бадьяна — 1 звездочка;

* Сладкое яблоко — 1 шт;

* Большая груша — 1 шт;

* Апельсина — 2 шт;

* 8 мараскиновых вишен и палочки корицы для подачи.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Подготовьте фрукты. Яблоко и грушу очистите, удалите сердцевину и нарежьте средними дольками. У апельсинов срежьте цедру вместе с белым слоем, нарежьте кружками.

Шаг 2. Доведите до кипения 750 мл воды, добавьте чай и оставьте на медленном огне на 3 мин. Цвет воды должен стать бледно-янтарного цвета. Процедите чай через сито в другую кастрюлю.

Шаг 3. Добавьте в чай сахар, разрезанный пополам имбирь и все специи и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился.

Шаг 4. Положите яблоко и грушу. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 10 мин.

Шаг 5. Добавьте апельсин и продолжайте готовить еще 3 мин.

Шаг 6. Выключите огонь и снимите кастрюлю с плиты. Оставьте под крышкой на 2 ч.

Шаг 7. Переложите фрукты в вазочки или бокалы и залейте жидкостью, украсьте вишней и корицей.

Приятного аппетита!