Классический штрудель с яблоками

Классический штрудель с яблоками

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Яйца — 1 шт;

* Масло подсолнечное — 40 мл;

* Сок яблочный натуральный — 90 мл;

* Соль — 1/4 ч.л;

* Сахар — 1 ч.л;

* Мука — 300 г;

* Яблоки — 3 шт;

* Изюм — 50 г;

* Сок половины лимона;

* Сахар — 4 ст.л;

* Корица — 1/2 ч.л;

* Панировочные сухари — 2 ч.л;

* Яйцо для смазывания.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Готовим тесто. Смешиваем яйцо, масло, теплый сок , сахар и соль. Перемешиваем венчиком. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вымешиваем 10 минут минимум!! Заворачиваем в пленку и оставляем на 30 мин при комнатной температуре.

Шаг 2. Начинка: очищенный яблоки нарезаем на небольшие кусочки. Поливаем соком лимона и перемешиваем. Добавляем изюм ( вымоченный в воде или коньяке 20 минут ), сахар, корицу и перемешиваем. Отставляем в сторону.

Шаг 3. Раскатываем тесто толщиной минимум 2 мм!! Посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем начинку не доходя 2 см до краев. Заворачиваем в рулет. Края подворачиваем под рулет. Смазываем яйцом. Делаем проколы в тесте ножом и выпекаем 35 минут при 180 °С. Советую есть штрудель со взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!