Skip to content
Классический морс из клюквы
На 4-6 порций.
Ингредиенты:
* Клюква – 220 г;
* Питьевая вода – 1 л;
* Сахар или мед – по вкусу;
* Сок 1/2 лимона.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовьте клюкву. Ягоды переберите, затем выложите в дуршлаг и осторожно промойте проточной водой. Выложите на бумажные полотенца, чтобы клюква обсохла.
Шаг 2. Переложите подготовленные ягоды в металлическое сито, установленное над миской. Потолките клюкву деревянной толкушкой, чтобы выделился сок. Выжимки переложите в сотейник.
Шаг 3. Залейте клюкву в сотейнике питьевой водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут. Снимите сотейник с клюквой с плиты и закройте крышкой. Оставьте на 20 минут.
Шаг 4. Клюквенный отвар процедите через марлю, сложенную вдвое. Добавьте сахар или мед по вкусу, а также лимонный сок. Влейте отжатый ранее клюквенный сок и перемешайте. Дайте остыть.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Можно немного отступить от классической версии и приготовить морс из клюквы с добавлением пряностей (кардамона, сушеного имбиря, корицы, гвоздики, перца горошком). Такой напиток, обладающий согревающим и противовоспалительным эффектом, лучше подавать в горячем виде.
