Китайский чесночный соус
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Рисовый уксус — 30 мл;
* Сахар — 30 г;
* Соевый соус — 30 мл;
* Херес — 30 мл;
* Соус чили — по вкусу;
* Кунжутное масло — 2 мл;
* Кукурузный крахмал — 7 г;
* Вода — 30 мл;
* Растительное масло — 20 мл;
* Чеснок — 3 зубч.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Соедините рисовый уксус, сахар, соевый соус, херес, соус чили и кунжутное масло в небольшой емкости, тщательно перемешав все ингредиенты.
Шаг 2. В отдельную посуду влейте воду и растворите в ней кукурузный крахмал.
Шаг 3. В сковородку с толстым дном налейте растительное масло, прогрейте его и добавьте чеснок. Готовьте чеснок примерно полминуты, пока он не отдаст свой аромат маслу.
Шаг 4. Влейте в горячую сковородку с маслом и чесноком смесь с соевым соусом и на медленном огне доведите до кипения, постоянно помешивая.
Шаг 5. Тщательно перемешайте растворенный кукурузный крахмал в воде и добавить его к соусу в сковороде. Крахмал придаст густоту и небольшую вязкость соусу. Китайский чесночный соус готов! Китайский чесночный соус относится к темным коричневым соусам, отлично усиливает вкус овощей, каш. Он также применим к диетическим блюдам, так как малокалорийный.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Китайский чесночный соус практически универсален и отлично подойдет к рису, рисовой лапше, блюдам из жареных овощей, мясу, а также рыбе и морепродуктам.