Skip to content
Кашмирский чай
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Листового зеленого чая — 4 ч. л;
* Бутилированной воды — 4 стак;
* Кардамона — 2 коробочки;
* Щепотка нитей шафрана;
* Корицы — 1 палочка;
* Небольшая горсть очищенного миндаля или фисташек;
* Сахар или мёд.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Залейте чай с кардамоном, шафраном и корицей холодной бутилированной водой, доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и томите, не снимая с огня, 5 мин. Сами кашмирцы используют особый тип самовара для заварки чая.
Шаг 2. Орехи мелко порубите ножом. Подогрейте чашки. В каждую чашку положите немного орехов, через ситечко налейте чай, подсластите по вкусу.
Шаг 3. Ещё один способ приготовления кашмирского чая: колотые орехи кладутся в воду вместе с чайными листьями. В этом случае лучше использовать неочищенные от тонкой темной кожицы орехи – от них значительно больше аромата. Хотя чай в этом случае будет тёмным.
Приятного аппетита!
