Кабачки на гриле с сырной заправкой

Кабачки на гриле с сырной заправкой

На 2 порции.

Ингредиенты:

* Кабачки — 2 шт;

* Салатных листьев — 2 горсти;

* Растительного масла для жарки — 70 мл;

* Морская соль;

* Розового перца — 1 ст.л;

* Чеснока — 5 зубч;

* Розмарина — 4 веточки.

Для заправки:

* Лимона — 1/2 шт;

* Сыра — 50 г;

* Базилика (красного или зеленого) — небольшой пучок;

* Хорошего оливкового масла — 2 ст.л.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Кабачки очистите от кожуры (если она жесткая), нарежьте на «языки» толщиной 5 мм. Сложите в миску, добавьте розмарин, присыпьте толченым розовым перцем, сбрызните оливковым маслом. Чеснок раздавите и тоже добавьте к кабачкам. дайте постоять 5 мин, чтобы кабачки пропитались ароматами, и обжарьте их на гриле до золотистой корочки. Переложите в миску с крышкой, чтобы не остывали.

Шаг 2. Для заправки сыр натрите на мелкой терке. Из половинки лимона выжмите сок. Базилик мелко порубите.

Шаг 3. Приготовьте заправку: натертый сыр соедините с оливковым маслом, лимонным соком и щепоткой соли, все перемешайте, добавьте измельченный базилик, еще раз перемешайте.

Шаг 4. Кабачки полейте заправкой, добавьте салатные листья и все перемешайте.

Приятного аппетита!