Итальянский суп Минестроне

Итальянский суп Минестроне

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Бекон — 100 г;

* Лук репчатый — 100 г;

* Вода — 1.5 л;

* Морковь — 100 г;

* Огурцы — 60 г;

* Макароны — 1 стак;

* Перец чили — 15 г;

* Помидоры — 150 г;

* Фасоль — 80 г;

* Томатный сок — 1 стак;

* Соль — по вкусу;

* Перец черный молотый — по вкусу;

* Чеснок — 1 зубч;

* Шпинат — 20 г;

* Зелень — по вкусу;

* Пармезан — 30 г.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Нарезаем бекон и лук небольшими кубиками, обжариваем их вместе в сковороде.

Шаг 2. В кастрюлю наливаем воду, отправляем на огонь. Когда вода станет достаточно горячей, добавляем бекон и лук.

Шаг 3. Когда бульон закипит, добавляем предварительно порезанные кубиками морковь и огурец. Варим минут 4-5, затем добавляем макароны, измельченные перец чили и помидоры, фасоль.

Шаг 4. Вливаем в бульон томатный сок, добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем и варим до готовности макарон.

Шаг 5. За 2 минуты до готовности добавляем чеснок, разрезанный на пару долек, и мелкие листики шпината целиком.

Шаг 6. Подаем минестроне, украсив зеленью и тонкими пластинками пармезана.

Приятного аппетита!