Густой суп с лесными грибами

Густой суп с лесными грибами

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Лесные грибы(польские, лисички, маслята) — около 500 г;

* Картофель — 4 шт;

* Лук — 1 шт;

* Морковь — 1 шт;

* Чеснок — 3 зубч;

* Масло растительное — 2 ст.л;

* Сливки жирные — 70 мл;

* Соль, перец, лавровый лист — по вкусу;

* Укроп, петрушка — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Лесные грибы почистить.

Шаг 2. Затем нарезать, запарить кипятком, после добавить холодной воды и хорошо промыть.

Шаг 3. Подготовленные грибы залить водой ( около 2 литров) и поставить вариться почти до готовности, минут 40-50. Небольшие целые грибы отложить для обжаривания.

Шаг 4. Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок также почистить, нарезать достаточно мелко и обжаривать с маслом до прозрачности, добавить картофель, грибы, морковь и обжаривать около пяти минут.

Шаг 5. Обжаренные овощи заложить в грибной бульон, добавить лавровый лист, соль, перец и варить до готовности картофеля. Влить сливки, перемешать, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться 4-5 минут.

Шаг 6. Подавать в порционных чашах, добавив зелень по вкусу.

Приятного аппетита!