Skip to content
Веганские десерты: шоколадный мусс с апельсином
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Горького (70–75% какао) шоколада — 300 г;
* Средних сочных апельсина — 2 шт (300–400 г);
* Миндального молока — 200 мл;
* Ванильного сахара с натуральной ванилью — 1 ст.л;
* Апельсиновые цукаты — для украшения;
* Ягоды — для украшения.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Для приготовления веганского шоколадного мусса мелко порубите шоколад (удобнее всего использовать для этого нож-пилку). Если у вас кондитерский шоколад в «таблетках», его измельчать не нужно.
Шаг 2. Вымойте апельсины щеткой и насухо вытрите. Мелкой теркой снимите с апельсинов цедру и выжмите сок.
Шаг 3. В небольшой кастрюле смешайте миндальное молоко, ванильный сахар, апельсиновый сок и цедру. На среднем огне доведите до кипения, убавьте огонь до слабого, варите 2–3 мин.
Шаг 4. Снимите кастрюлю с огня и всыпьте измельченный шоколад. Перемешивайте силиконовой лопаточкой до полного растворения шоколада.
Шаг 5. Аккуратно разлейте шоколад поровну в 8 креманок или бокалов. Полностью остудите, затяните пленкой, переставьте в холодильник минимум на 4 ч, можно до 48 ч. Перед подачей украсьте цукатами и ягодами.
Приятного аппетита!
