Абрикосовый мохито

Абрикосовый мохито

На 1 порцию.

Ингредиенты:

Для 1 порции коктейля:

* Абрикосового пюре — 1/4 стак;

* Свежих листьев мяты — 6 шт;

* Половина лайма;

* Белого рома — 50 мл;

* Спрайта или минеральной газированной воды — 50 мл.

Для абрикосового пюре:

* Абрикоса без косточек — 4 шт;

* Сахара — 1/2 стак;

* Соли — щепотка.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Приготовьте абрикосовое пюре. У абрикосов удалите косточку, мякоть нарежьте. Положите абрикосы в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и щепотку соли, влейте 1,5 стакана воды. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите в течение 5 мин.

Шаг 2. Перелейте абрикосы вместе с жидкостью в чашу блендера и измельчите в гладкое пюре. Остудите. У вас получится примерно 2 стакана пюре, этого достаточно на 8 порций коктейля.

Шаг 3. Нарежьте лайм дольками и положите в высокий стакан, добавьте листья мяты и слегка потолките пестиком. Добавьте 1/4 стакана абрикосового пюре, влейте ром и спрайт и перемешайте. Положите в бокал лед и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!