Яичный чай
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Вода – 50 мл;
* Молоко – 500 мл;
* Желток – 2 шт;
* Тростниковый сахар – 2 ст.л;
* Черный чай – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. В небольшой эмалированной емкости кипятим молоко.
Шаг 2. Аккуратно отделяем желтки от белков. Для приготовления вкусного напитка необходимо использовать куриные яйца среднего размера.
Шаг 3. В отдельной емкости взбиваем куриные желтки с тростниковым сахарным песком. Масса должна в конечном итоге получиться максимально однородной.
Шаг 4. В заварочном чайнике завариваем черный чай. Накрыв заварочный чайник крышкой настаиваем чай минимум в течение трех минут.
Шаг 5. В кипящее на плите молоко добавляем черный заваренный чай.
Шаг 6. Все ингредиенты тщательно перемешиваем при помощи ложки.
Шаг 7. Оставляем чай настаиваться в течение пяти минут.
Шаг 8. Моментально вливаем желтки в молоко и тщательно размешиваем. Важно чтобы в процессе приготовления желтки не свернулись. Перемешивать желтки необходимо минимум одну минуту.
Шаг 9. Разливаем чай по чашкам и подаем к столу.
Приятного аппетита!