Яичный ликер
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Сгущенное молоко — 170 г;
* Коньяк — 140 мл;
* Сахар — 100 г;
* Ванильный сахар — 8 г;
* Яичные желтки — 4 шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Отмерить ингредиенты.
Шаг 2. Желтки соединить с сахаром и ванильным сахаром. Перемешать.
Шаг 3. Влить сгущенное молоко и коньяк. Перемешать до однородности.
Шаг 4. Установить емкость на водяную баню и томить, помешивая, 10 минут.
Шаг 5. Ликер должен загустеть. Проверить это можно, окунув лопатку в ликер и проведя по ней пальцем: след не должен исчезнуть.
Шаг 6. Снять емкость с водяной бани и процедить. Разлить ликер по бутылкам и охладить. Хранить в холодильнике не более 3 недель.
Приятного аппетита!