Яблочное варенье с миндалем

Яблочное варенье с миндалем

На 3,5 л.

Ингредиенты:

* Яблоки – 2 кг;

* Корень имбиря – 2 см;

* Сахар – 2 кг;

* Тертая цедра 3 лимонов;

* Очищенный миндаль – 2 ст. л.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Яблоки очистить и нарезать дольками, удалив сердцевину. Корень имбиря очистить и измельчить.

Шаг 2. Положить яблоки и имбирь в кастрюлю, засыпая сахаром каждый слой, и отставить на 6–8 ч. Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 мин. Снять с огня и отставить еще на 10–12 ч. Затем варенье довести до кипения и варить 15–20 мин. За 5 мин. до готовности положить лимонную цедру.

Шаг 3. Миндаль нарезать ножом и обжарить на сковороде без масла, 3 мин. Добавить в горячее варенье, перемешать, разложить в стерилизованные банки и сразу же закрыть крышками.

Приятного аппетита!