Шопский салат с брынзой

Шопский салат с брынзой

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Сыр Брынза — 100 г;

* Помидоры — 3 шт;

* Лук репчатый — 1 шт;

* Перец болгарский красный — 2 шт;

* Огурец — 2 шт;

* Масло оливковое — 2 ст. л;

* Сок лимонный — 1 ст. л;

* Масло растительное — 1 ст. л;

* Соль — по вкусу;

* Перец черный молотый.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Перец выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем 10-15 минут. Затем  горячий перец выкладываем в полиэтиленовый пакет на 15 минут, чтобы кожура легко снялась. Даем остыть и  мякоть нарезаем кубиками.

Шаг 2. Помидоры с огурцами нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в салатницу вместе с перцем и нарезанными четверть кольцами луком.

Шаг 3. Салат солим, перчим и поливаем оливковым маслом с лимонным соком. Посыпаем тертой брынзой и подаем к столу.

Приятого аппетита!