Шоколадное парфе с ореховым муссом

Шоколадное парфе с ореховым муссом

На 2 порции.

Ингредиенты:

* Сливки 35% — 180 мл;

* Печенье — 200 г;

* Шоколад черный горький — 150 г;

* Сахар коричневый — 70 г;

* Какао-порошок — 30 г;

* Масло сливочное — 2 ст.л.

  Для орехового мусса:

* Сливки 35% (охлажденные) — 240 мл;

* Сыр сливочный (комнатной температуры) — 60 г;

* Масло арахисовое — 50 мл; 

* Сахарная пудра — 2 ст.л;

* Соль — 1 щепотка.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1.  В кастрюльке с толстым дном соединить сливки, коричневый сахар, какао-порошок и 50 г измельченного черного шоколада.

Шаг 2.  Смесь довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Прогревать в течение пяти минут, снять с огня. Ввести оставшийся шоколад, сливочное масло, перемешать до однородности.

Шаг 3. Для приготовления  орехового мусса, в миске соедините сливочный сыр, щепотку соли, арахисовое масло, охлажденные сливки, сахарную пудру.

Шаг 4. Все ингредиенты в миске для мусса взбейте  при помощи миксера в пышную массу.

Шаг 5.  Далее формируем наш десерт слоями.Песочное печенье раскрошить и насыпать крошки в стаканы, полить ореховым муссом, добавить шоколадный соус (слои чередовать). Верх десерта можно посыпать крошками от печенья, тертым шоколадом.

Приятного аппетита!