Шашлычки из курицы с цукини
На 4- 6 порций.
Ингредиенты:
* Филе куриной грудки — 500 г;
* Маленьких цукини или кабачка — 2 шт;
* Оливковое масло;
* Соль.
Для маринада:
* Оливкового масла — 1 ст. л;
* Соевого соуса — 1 ст. л;
* Яблочного уксуса или лимонного сока — 1 ч. л;
* Чеснока — 1 зубч;
* Медам — 1/2 ч. л;
* Черного кунжута — 1 ст. л;
* Соль, свежемолотый перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Замочите деревянные шпажки в воде на 1 ч. Измельчите чеснок и смешайте с 1 ст. л. оливкового масла, соевым соусом, уксусом и медом, посолите и поперчите. Куриное филе нарежьте средними кусочками и положите в миску. Залейте маринадом, посыпьте кунжутом, перемешайте и оставьте на 20–30 мин.
Шаг 2. Нарежьте цукини тонкими пластинами, приправьте солью и оставьте на 10 мин.
Шаг 3. Скатайте полоску цукини в ролл и нанижите на шпажку, затем нанижите кусок филе. Таким образом соберите все шашлычки.
Шаг 4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте шашлычки по 3–4 мин. с каждой стороны на среднем огне. Готовые шашлычки перекладывайте в кастрюлю и сохраняйте в тепле.
Приятного аппетита!