Skip to content
Шашлычки из курицы с луком-пореем
На На 6 порций.
Ингредиенты:
* Куриного филе — 1 кг;
* Соленого сала или бекона — 200 г;
* Крупный стебель лука-порея (белая часть) — 1 штук;
* Можжевельника — 2–3 горошины;
* Соль, молотая паприка — по вкусу.
Для соуса:
* Вкусного натурального томатного соуса — 200 г;
* Устричного соуса — 3 ст.л;
* Вустерского соуса — 3 ст. л;
* Сок и цедра половины лимона.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Сало подморозьте, нарежьте тонкими полосками шириной не меньше 5 см, посыпьте измельченным в ступке можжевельником.
Шаг 2. Порей разрежьте вдоль пополам, положите листья в кипяток на 2 мин., обсушите.
Шаг 3. Куриное филе нарежьте кусками со стороной 3 см, приправьте солью и паприкой.
Шаг 4. Оберните каждый кусок сначала листом порея, потом салом.
Шаг 5. Нанижите по 4 куска на тонкий шампур, жарьте на мангале, все время поворачивая, 6–8 мин.
Шаг 6. Для соуса: смешайте все ингредиенты. Подавайте холодный соус к горячей курице.
Приятного аппетита!
