Шашлычки из курицы с луком-пореем

 

Шашлычки из курицы с луком-пореем

На На 6 порций.

Ингредиенты:

* Куриного филе – 1 кг;

* Соленого сала или бекона – 200 г;

* Крупный стебель лука-порея (белая часть) – 1 штук;

* Можжевельника – 2–3 горошины;

* Соль, молотая паприка – по вкусу.

Для соуса:

* Вкусного натурального томатного соуса – 200 г;

* Устричного соуса – 3 ст.л;

* Вустерского соуса – 3 ст. л;

* Сок и цедра половины лимона.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Сало подморозьте, нарежьте тонкими полосками шириной не  меньше 5 см, посыпьте измельченным в ступке можжевельником.

Шаг 2. Порей разрежьте вдоль пополам, положите листья в кипяток на 2 мин., обсушите.

Шаг 3. Куриное филе нарежьте кусками со стороной 3 см, приправьте солью и паприкой.

Шаг 4. Оберните каждый кусок сначала листом порея, потом салом.

Шаг 5. Нанижите по 4 куска на тонкий шампур, жарьте на мангале, все время поворачивая, 6–8 мин.

Шаг 6. Для соуса: смешайте все ингредиенты. Подавайте холодный соус к горячей курице.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print