Шашлычки из куриной грудки с яблоком
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Филе куриной грудки – 700-800 г;
* Кисло-сладкие яблоки средние – 2 шт;
* Лимонный сок – 1 лимон;
* Масло растительное для смазывания – 100 мл.
Для маринада:
* Лимон, только сок;
* Кальвадос – 1 ст. л;
* Сахар – 1 ст. л;
* Масло растительное – 1 ст. л;
* Соль – по вкусу;
* Черный перец молотый – по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для маринада мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок. Смешайте сок и цедру с кальвадосом, сахаром, растительным маслом. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Шаг 2. Куриную грудку нарежьте кусочками толщиной 1,5 см, смешайте с маринадом и поставьте в холодильник на 1–2 ч.
Шаг 3. Яблоки нарежьте на 4 части, затем на крупные куски, полейте соком лимона.
Шаг 4. Нанижите кусочки грудки вперемежку с кусочками яблока на вымоченные предварительно в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры, плотно подгоняя один кусочек к другому.
Шаг 5. Смажьте подготовленные брошеты маринадом и жарьте на горячих углях на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке, часто поворачивая, примерно 15 мин. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!