Шашлык свиной на кефире.

ШАШЛЫК НА КЕФИРЕ ИЗ СВИНИНЫ:

shashlyk-iz-svininy-na-kefire_1578943420_12_max

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Свинина – 500 г;

* Лук репчатый – 5 шт;

* Кефир – 1 л;

Соль – по вкусу;

Специи сухие – по вкусу;

* Кинза, кориандр – по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Лук почистите,помойте и нарежьте толстыми кольцами.

shashljk-iz-svininj-v-kefire_1334530977_1_min

Шаг 2. Возьмите филе нежирной свинины и нарежьте его на кусочки. Каждый  кусочек должен быть весом примерно около  20-ти граммов.

shashljk-iz-svininj-v-kefire_1334530977_2_min

Шаг 3. Нарезанную свинину и лук положите в миску, желательно глиняную или эмалированную, сделайте это слоями. Сначала положите  слой свинины, а сверху насыпьте измельченную зелень.

shashljk-iz-svininj-v-kefire_1334530977_4_min

Шаг 4. Далее выложите лук и опять зелень. Посыпьте слой вашими любимыми и подходящими к мясу травами и пряностями по вкусу. В данном рецепте используется для маринада кинза. Добавьте соль, чтобы мясо пустило сок. Далее слой повторяется: мясо, зелень, лук, приправы и соль. Оставьте часть свинины и лука, чтобы хватило еще на один слой.

shashljk-iz-svininj-v-kefire_1334530977_5_min

Шаг 5. В кастрюлю налейте кефир и равномерно его распределите.

shashljk-iz-svininj-v-kefire_1334530977_6_min

Шаг 6. Выложите оставшийся слой мяса и лука, посыпьте зеленью, добавьте соль и специи. Замаринованное мясо должно сутки пропитываться в кефире в холодном месте.

shashljk-iz-svininj-v-kefire_1334530977_8_min

Шаг 7. Когда будете жарить шашлык, то после того, как все мясо насадили на шампуры, кефир не выливайте. Он вам пригодится во время приготовления. Им надо поливать периодически мясо.

shashljk-iz-svininj-v-kefire_1334530977_9_min

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print