Шашлык на белом вине по итальянскому рецепту

Шашлык на белом вине по итальянскому рецепту

Найти оптимальный маринад для шашлыка из свинины, говядины или баранины не так уж и просто. К примеру итальянцы готовят шашлык из свежего мяса именно так.

Ингредиенты для маринада на 1 кг мяса:

* Белое вино – 1 стак;

* Лимон (сок) – 1 шт;

* Прованские травы – 1 ч.л;

* Черный перец – по вкусу;

* Соль – по вкусу;

* Оливковое масло – по вкусу;

* Лук – 2 шт.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Измельчите мясо небольшими кусочками (3-4 см в разрезе), и переложите его в небольшую ёмкость с крышкой.

Шаг 2. Смешайте стакан белого вина, оливковое масло, сок лимона, травы и специи, залейте смесью мясо.

Шаг 3. Измельчите кольцами луковицы, добавьте в маринад, и тщательно перемешайте для распределения лука и специй.

Шаг 4. Маринуйте шашлык от 5-8 часов, накрыв ёмкость крышкой и отложив в прохладное место.