Skip to content
Шашлык на белом вине по итальянскому рецепту
Найти оптимальный маринад для шашлыка из свинины, говядины или баранины не так уж и просто. К примеру итальянцы готовят шашлык из свежего мяса именно так.
Ингредиенты для маринада на 1 кг мяса:
* Белое вино – 1 стак;
* Лимон (сок) – 1 шт;
* Прованские травы – 1 ч.л;
* Черный перец – по вкусу;
* Соль – по вкусу;
* Оливковое масло – по вкусу;
* Лук – 2 шт.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Измельчите мясо небольшими кусочками (3-4 см в разрезе), и переложите его в небольшую ёмкость с крышкой.
Шаг 2. Смешайте стакан белого вина, оливковое масло, сок лимона, травы и специи, залейте смесью мясо.
Шаг 3. Измельчите кольцами луковицы, добавьте в маринад, и тщательно перемешайте для распределения лука и специй.
Шаг 4. Маринуйте шашлык от 5-8 часов, накрыв ёмкость крышкой и отложив в прохладное место.
