Шашлык из свиной шейки в яблочно-горчичном маринаде
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Свиной шейки — 1,5 кг;
* Яблочного сока — 3/4 стак;
* Яблочного уксуса — 1/3 стак;
* Медовой горчицы с зернышками — 1/3 стак;
* Оливкового масла — 3 ст. л;
* Коричневого сахара — 2 ст. л;
* Чеснока — 6 зубч;
* Соевого соуса — 1,5 ст. л;
* Соль — по вкусу;
* Свежемолотый черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Нарежьте свинину средними кубиками.
Шаг 2. Смешайте для маринада яблочный сок и уксус, горчицу, сахар, оливковое масло и соевый соус. Добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите. Залейте шашлык маринадом и оставьте на 4-12 ч.
Шаг 3. Достаньте мясо из холодильника за 1 ч до приготовления, оно должно нагреться до комнатной температуры.
Шаг 4. Нанижите шашлык на шампуры и жарьте над горячими углями до готовности, 15-18 мин.
Шаг 5. Готовый шашлык подавайте с зеленью и лавашом.
Приятного аппетита!