Skip to content
Шашлык из свинины в минералке
На 10 порций.
Ингредиенты:
* Свинина — 2 кг;
* Минеральная вода — 500 мл;
* Лук репчатый — 4 шт;
* Перец черный молотый — по вкусу;
* Молотый кориандр — по вкусу;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Очищенный репчатый луки нарежьте толстыми кольцами.
Шаг 2. Мясо нарежьте на одинаковые порционные куски. Слишком мелко нарезать не стоит, чтобы шашлык получился сочным, а не сухим. Нарезанную свинину поперчите и посыпьте молотым кориандром. Эти специи придадут мясу особенный аромат и вкус. Соль пока не добавляйте.
Шаг 3. Возьмите глубокую эмалированную кастрюлю, положите в нее кусочки мяса и лук.
Шаг 4. Перемешайте разминая кусочки свинины руками. Залейте все минеральной водой — она должна покрыть мясо полностью.
Шаг 5. Затем поставить под гнет замаринованное мясо. Можно используем тарелку и бутыль с водой. Оставьте мариноваться в течение 4-х часов.
Шаг 6. Перед тем, как начать нанизывать мясо, посолите его по вкусу и хорошенько перемешайте. Дайте немного постоять 5-10 мини и смело приступайте к жарке шашлыка.
Приятного аппетита!
