Шашлык из свинины в минералке

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Свинина – 2 кг;

* Минеральная вода – 500 мл;

* Лук репчатый – 4 шт;

* Перец черный молотый – по вкусу;

* Молотый кориандр – по вкусу;

* Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Очищенный репчатый луки нарежьте  толстыми кольцами.

Шаг 2. Мясо нарежьте на одинаковые порционные куски. Слишком мелко нарезать не стоит, чтобы шашлык получился сочным, а не сухим. Нарезанную свинину поперчите и посыпьте молотым кориандром. Эти специи придадут мясу особенный аромат и вкус. Соль пока не добавляйте.

Шаг 3. Возьмите глубокую эмалированную кастрюлю, положите в нее кусочки мяса и лук.

Шаг 4. Перемешайте разминая кусочки свинины руками. Залейте все минеральной водой – она должна покрыть мясо полностью.

Шаг 5. Затем поставить под гнет замаринованное мясо. Можно используем тарелку и бутыль с водой. Оставьте мариноваться в течение 4-х часов.

Шаг 6. Перед тем, как начать нанизывать мясо, посолите его по вкусу и хорошенько перемешайте. Дайте немного постоять 5-10 мини и смело приступайте к жарке шашлыка.

Приятного аппетита!