Шашлык из осетрины

Шашлык из осетрины

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Молотая куркума – 1 ч. л;

* Филе осетрины – 1 кг;

* Лимон среднего размера – 1 шт;

* Соль – по вкусу;

* Готовый гранатовый соус наршараб для подачи.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Очистите кусок осетрины от кожи. Обсушите филе, нарежьте на небольшие куски – можно кубиками со стороной 3 см, можно ломтиками.

Шаг 2. Выжмите на рыбу лимон, посыпьте ее куркумой, посолите, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 ч.

Шаг 3. Разожгите угли в мангале – они должны подернуться белым пеплом. Нанижите на шпажки кусочки промариновавшейся осетрины, жарьте примерно в 20 см над углями, часто поворачивая, 12–15 мин.

Шаг 4. Готовую осетрину положите прямо на шпажках на подогретое блюдо, или каждому на небольшую тарелку, или на кеци, если есть. Подавайте обязательно с гранатовым соусом.

Приятного аппетита!

5/5 - (3 голоса)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *