Шашлык из курицы с овощами

Шашлык из курицы с овощами

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Куриная грудка без кожи – 400 г;

* Перец болгарский красный – 1 шт;

* Лук репчатый – 1 шт;

* Морковь средняя – 1 шт;

* Чеснок- 1 зубч;

* Оливковое масло – 7 ст. л;

* Сок лимона – 3 ст. л;

* Карри порошок – 1 ч. л;

* Бекон-нарезка – 9 шт. полосок;

* Соль и перец – по-вкусу;

* Сахар – 4 ст. л;

* Бальзамический уксус – 4 ст. л;

* Оливковое масло для жарки – 8 ст. л.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Куриное филе вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем, удалить лишний жир и прожилки. Нарезать небольшими кусочками.

Шаг 2. Выдавить лимонный сок.

Шаг 3. Подготовить маринад для шашлыка. Чеснок пропустить через пресс, добавить порошок карри, лимонный сок и 8 ст. л. оливкового масла. Всё тщательно перемешать.

Шаг 4. Подготовленное филе залить маринадом. Оставить мариноваться на 1 час.

Шаг 5. Тем временем, подготовить овощи. Морковь почистить, нарезать колечками и отварить в кипящей воде минуты 3-4, до полуготовности.

Шаг 6. Болгарский перец освободить от семян и порезать кусочками. Лук почистить и нарезать кольцами.

Шаг 7. Мясо переложить на салфетку и немного обсушить.

Шаг 8. Каждый кусочек обернуть беконом. На каждый шампур наколоть 3 кусочка мяса, чередуя с овощами.

Шаг 9. Сверху посолить и поперчить. Обжарить шашлык в оставшемся масле в течение 10 минут. Периодически поворачивая шашлык, поливая оставшимся маринадом.

Шаг 10. Приготовить соус. Пропорция 1:1 (бальзамический уксус + сахар). Поставить на медленный огонь, помешивая выпарить уксус, должна получиться густая масса, похожая на карамель.

Шаг 11. Готовый шашлычок полить тонкой струйкой соуса и начинать наслаждаться! Очень вкусно! 

Приятного аппетита!

4.7/5 - (4 голоса)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.