Шарлотка с яблоками и бананом
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Пшеничная мука – 1 стак;
* Манка – 1 стак;
* Сахар – 1 стак;
* Сливочное масло – 70 г;
* Соль – по вкусу;
* Яблоки – 150 г;
* Бананы – 2 шт;
* Сыворотка – 300 мл;
* Сода пищевая – 1 ч.л;
* Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. В большой миске, где будет удобно перемешивать тесто, соедините манную крупу ,сахар, мелкую соль и всё перемешайте.
Шаг 2. Влейте сыворотку комнатной температуры, перемешайте. Сливочное масло необходимо растопить, добавить в тесто и еще раз перемешать. Отставьте соединенные ингредиенты в сторону на 15-30 минут.
Шаг 3. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом (можно припорошить форму небольшим количеством муки, манной крупы), на дно выложите ломтики очищенных яблок и кусочки бананов. В данном рецепте использовалась керамическая форма для выпечки диаметром 27 см, высота бортика этой формы 4 см.
Шаг 4. В тесто добавьте соду, гашенную лимонным соком, перемешайте. Пшеничную муку просейте и добавьте в тесто. Перемешайте еще раз.
Шаг 5. Переложите готовое тесто в подготовленную заранее форму для выпечки с ломтиками фруктов.
Шаг 6. Поставьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов и выпекайте примерно 35 минут. Шарлотка должна подняться и подрумяниться сверху. Данный рецепт шарлотка с яблоками и бананом можно разнообразить, добавив в тесто сладкие пряности, например, ваниль натуральную или ванилин, молотую корицу или имбирь, мускатный орех. Можно положить в тесто тертую цедру лимона или апельсина. Добавленные в тесто мак, рубленные орехи, кокосовая стружка, шоколадные дропсы также привнесут свою неповторимую изюминку в данное блюдо.
Вместо гашеной соды можно взять пакетик разрыхлителя, это 10 г.
Яблоки для приготовления шарлотки можно брать любые: сладкие, кислые, кисло-сладкие.
