Шарлотка на молоке с яблоками.

ШАРЛОТКА НА МОЛОКЕ С ЯБЛОКАМИ:

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_15_max

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Молоко – 100 мл;

* Сахар – 1 ст.л;

* Разрыхлитель – 1 ч.л;

* Мука – 4 ст.л;

* Растительное масло – 2 ст.л;

* Яйца – 2 шт;

* Яблоки – 600 г.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые продукты. Сорт яблок может быть на ваш вкус. Если вы предпочитаете более кислые сорта яблок, то вам подойдет Антоновка или Богатырь – это, как правило, зеленые яблоки. Если любите послаще, то берите яблоки красных сортов. Мука пшеничная должна быть первого или второго сорта. Не рекомендую использовать муку высшего сорта, – она белоснежная, т.к. выбелена на производстве с помощью хлора. Не советую такую муку для выпечки.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_1_min

Шаг 2. В молоко вбейте яйца. Предварительно хорошо помойте яйца, т.к. на скорлупе содержится очень много бактерий. Молоко может быть любого процента жирности на ваш вкус, подойдет также и растительное молоко. Слегка взбейте венчиком или вилкой.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_2_min

Шаг 3. Влейте растительное масло. Масло используйте любое, без ярко выраженного запаха. Кукурузное, рапсовое, рафинированное подсолнечное.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_3_min

Шаг 4. Всыпьте сахар. Для аромата можно добавить к обычному сахару пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина. Также если вы предпочитаете пряную и ароматную выпечку, вполне уместны будут молотая корица и имбирь – добавьте по щепотки этих пряностей.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_4_min

Шаг 5. Теперь добавьте  муку с разрыхлителем.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_5_min

Шаг 6. Для выпечки  рекомендуется всегда просеивать муку – во время этого процесса она насыщается кислородом и готовая выпечка получается более воздушная.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_6_min

Шаг 7. Тесто по консистенции должно быть достаточно жидким, как нежирная сметана. Поэтому не кладите сразу всю муку ( у каждой муки разный процент клейковины), а ориентируйтесь на густоту теста. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_7_min

Шаг 8. Яблоки хорошо помойте. На ваше усмотрение чистить яблоки или нет. Удалите у яблок семенную коробочку и нарежьте тонкими дольками.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_8_min

Шаг 9. Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_9_min

Шаг 10. Подготовьте жаропрочную форму, в которой будете печь пирог. Если у вас форма, к которой выпечка имеет тенденцию прилипать, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто с яблоками. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Серединка у пирога должна стать достаточно плотной.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_10_min

Шаг 11. Лучше всего подавать пирог в охлажденном виде: так он лучше режется и держит форму.

sharlotka-na-moloke-s-yablokami_1589964058_11_min

Приятного аппетита!