Шарлотка на молоке с яблоками

Пример HTML-страницы

Шарлотка на молоке с яблоками

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Молоко – 100 мл;

* Сахар – 1 ст.л;

* Разрыхлитель – 1 ч.л;

* Мука – 4 ст.л;

* Растительное масло – 2 ст.л;

* Яйца – 2 шт;

* Яблоки – 600 г.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте все необходимые продукты. Сорт яблок может быть на ваш вкус. Если вы предпочитаете более кислые сорта яблок, то вам подойдет Антоновка или Богатырь – это, как правило, зеленые яблоки. Если любите послаще, то берите яблоки красных сортов. Мука пшеничная должна быть первого или второго сорта. Не рекомендую использовать муку высшего сорта, – она белоснежная, т.к. выбелена на производстве с помощью хлора. Не советую такую муку для выпечки.

Шаг 2. В молоко вбейте яйца. Предварительно хорошо помойте яйца, т.к. на скорлупе содержится очень много бактерий. Молоко может быть любого процента жирности на ваш вкус, подойдет также и растительное молоко. Слегка взбейте венчиком или вилкой.

Шаг 3. Влейте растительное масло. Масло используйте любое, без ярко выраженного запаха. Кукурузное, рапсовое, рафинированное подсолнечное.

Шаг 4. Всыпьте сахар. Для аромата можно добавить к обычному сахару пакетик ванильного сахара или щепотку ванилина. Также если вы предпочитаете пряную и ароматную выпечку, вполне уместны будут молотая корица и имбирь – добавьте по щепотки этих пряностей.

Шаг 5. Теперь добавьте  муку с разрыхлителем.

Шаг 6. Для выпечки  рекомендуется всегда просеивать муку – во время этого процесса она насыщается кислородом и готовая выпечка получается более воздушная.

Шаг 7. Тесто по консистенции должно быть достаточно жидким, как нежирная сметана. Поэтому не кладите сразу всю муку ( у каждой муки разный процент клейковины), а ориентируйтесь на густоту теста. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комочков.

Шаг 8. Яблоки хорошо помойте. На ваше усмотрение чистить яблоки или нет. Удалите у яблок семенную коробочку и нарежьте тонкими дольками.

Шаг 9. Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.

Шаг 10. Подготовьте жаропрочную форму, в которой будете печь пирог. Если у вас форма, к которой выпечка имеет тенденцию прилипать, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто с яблоками. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, но ориентируйтесь по своей духовке. Серединка у пирога должна стать достаточно плотной.

Шаг 11. Лучше всего подавать пирог в охлажденном виде: так он лучше режется и держит форму.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

 

 

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.