Чизкейк с апельсином и тыквой

Чизкейк с апельсином и тыквой

На 8 порций.

Ингредиенты:

Тесто:

* Печенье Oreo — 180 г;

* Сливочное масло — 40 г.

Начинка:

* Сыр маскарпоне — 250 г;

* Сметана 25% — 250 г;

* Сахар — 120 г;

* Сахар ванильный — 1 пакет;

* Кукурузный крахмал — 15 г;

* Яйца куриные — 2 шт;

* Апельсиновая цедра — 1 ч.л;

* Апельсиновый сок — 40 мл;

* Тыква — 400 г.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать крупными кусками и запекать 35 мин в духовке, разогретой до 180°C.

Шаг 2. Печенье измельчить в блендере в крошку и соединить с растопленным сливочным маслом. Перемешать руками и выложить в форму, застеленную пергаментом, слегка утрамбовать и убрать в таком виде в морозилку.

Шаг 3. Соединить все ингредиенты для начинки и взбить венчиком, чтобы не было комочков. Добавить тыквенное пюре (запеченую тыкву измельчить блендером и протереть через сито).

Шаг 4. Начинку вылить на основу и отправить заготовку на 1 час в духовку, разогретую до 150°C. Подавать полностью остывшим.

Приятного аппетита!

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *