Чизкейк без выпечки с печеньем

Чизкейк без выпечки с печеньем

На 6-8 порций.

Ингредиенты:

* Творожного сыра – 600 г;

* Сливочного масла – 100 г;

* Листового желатина – 10 г;

* Меда – 60 г.

Для основы:

* Сухого сдобного печенья типа «Юбилейное» – 150 г;

* Жареного миндаля – 100 г;

* Сливочного масла – 120 г.

Для топпинга:

* Клубники – 300 г;

* Клубничный сироп.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Для основы чизкейка без выпечки печенье поломайте и сложите в комбайн или блендер. Добавьте орехи, измельчите в муку. Положите нарезанное кусочками масло и смешайте до однородности.

Шаг 2. Застелите разъемную форму для выпечки диаметром 24 см пленкой так, чтобы края свисали. Выложите массу из блендера в форму и равномерно разомните руками, чтобы получились дно и бортики высотой примерно 1 см. Поставьте форму в холодильник на 1 ч.

Шаг 3. Для чизкейка без выпечки с печеньем размягчите масло до комнатной температуры. Замочите желатин в холодной воде на 10 мин. Нагрейте мед до кипения, отожмите желатин, добавьте к меду, перемешайте до растворения.

Шаг 4. Смешайте с творожным сыром мед с желатином и масло, взбейте погружным блендером до гладкости. Выложите сырную массу на основу чизкейка из печенья в форму, разровняйте верх. Поставьте в холодильник на 4–8 ч.

Шаг 5. Расстегните форму, отогните пленку и аккуратно­ передвиньте чизкейк на блюдо. Смажьте верх сиропом, выложите ягоды. Еще немного полейте сиропом и подавайте. Для застывания чизкейка вам потребуется около 8 ч.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Для приготовления основы чизкейка без выпечки с печеньем можно использовать не только миндаль, но и фундук или грецкие орехи. Только непременно обжарьте их на сухой сковороде перед приготовлением и дайте хорошо остыть.

Чизкейк без выпечки с печеньем будет выглядеть очень эффектно, если для украшения вы возьмете ассорти свежих ягод, например, ту же клубнику в сочетании с черникой, малиной и голубикой.

5/5 - (3 голоса)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.